Recuerdo que hace unos años cuando estaba en el curso de Sommelier, la Academia quedaba en las Mercedes, cerca del Tolón. Y cada mañana que tenia clases, me paraba antes en la Frutería Santa Barbara, allí me tomaba un jugo de naranja recién exprimido.
Ahora cada vez que estoy por las cercanías aprovecho y me tomo mi juguito de naranja, que siempre es fresco y dulce. Para muchos caminar por las Mercedes, o tener que acercarse al Tolón es un martirio, pero una vez allí, no se puede dejar pasar un visita a esta frutería que se encuentra al lado de la entrada frontal del Tolón. Allí se pueden encontrar Uchuvas, bellas calabazas de todos los tamaños, espárragos frescos, setas, uvas sin semillas, albahaca fresca, varios tipos de melones y pare de contar; hasta el teléfono tiene forma de cambur.
Para mi es un lugar encantador, además de que los chicos son muy atentos. Los dueños son Juan y Alberto Pestana, que me imagino que serán hermanos porque se parecen mucho. Esta semana pase por allí, y probé una fruta que jamas había visto. El letrero decía Kaky pero en Internet lo encontré con otros nombres; resulta que es originaria de China. Parece un tomate, es jugosa, muy dulce, un poquitín astringente, con aromas que recuerdan al níspero. Me encanto, me traje dos a casa para probarla con mas detenimiento.
Para los que no tenemos carro, ni tiempo para hacer mercado en Quinta Crespo o Coche, llegar a casa de las Mercedes repleta de ricos vegetales y frutas es una maravilla, quizás tenga que pagar un poco más pero vale la pena.
El viernes hice una crema de espárragos frescos buenísima, tengo la albahaca para hacer pesto y un melón para hacer gazpacho de melón.
Frutería Santa Barbara: Calle Nicolás Copérnico, Las Mercedes. Telf. 02129939719-04143298331
Source: mayasommelier.blogspot.com
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